Villa le Piazzole - Olio Extravergine d'Oliva Villa Le Piazzole
Olio Extravergine d'Oliva Villa Le Piazzole
Annata: |
2010 |
Numero piante: |
600 |
Produzione di olive: |
100 q.li |
Produzione di olio: |
1300 kg |
Formato e quantità: |
Lattine 5 lt. N° 100 Bottiglie formato da 500 ml N° 1000 Bottiglie formato da 250 ml N° 800 Bottiglie formato da 100 ml N° 1000 |
Varietà piante: |
Madonna dell'Impruneta 2% Pendolino 5% Leccino 9% Moraiolo 34% Frantoio 50% |
Epoca raccolta: |
Novembre |
Modalità di raccolta e di lavorazione: |
Raccolta: a mano o con agevolatori in cassette di piccole dimensioni fessurate per permettere l'areazione delle olive. Raccolte e lavorate al frantoio entro 12 ore. Lavorazione in continuo a tre fasi. |
Analisi dell'Olio: |
Acidità: 0,31 Perossidi: 11,5 K232: 2,06 K270: 0,12 Delta K: 0,00 Polifenoli: 269 Tocoferoli: 166 |
